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Verpflegung

Gutes Essen macht gesund

Schlecht ernährte Patienten besitzen ein schlechteres Immunsystem und genesen langsamer als andere. Die Folge sind höhere Komplikationsraten und längere Verweildauern, die die Krankenhausbudgets belasten. Ergo: Gesunde Krankenhauskost kann die Heilung beschleunigen und Kosten reduzieren helfen.

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Auszug aus dem Artikel

Wenn der Magen dem Gehirn meldet, dass er voll ist, sagt das nichts über die Qualität des Essens aus. Dabei kommt es genau darauf an. Auf der einen Seite nehmen Krankheiten aufgrund falscher Ernährung zu, und auf der anderen Seite entstehen der Volkswirtschaft durc...

Tatsächlich verschlingt die Verpflegung nur einen relativ geringen Anteil des Gesamtbudgets einer Klinik, dennoch kann sie eine große Wirkung nach außen haben: „Die medizinische Leistung können Patienten meist nicht beurteilen, aber bei der Sauberkeit,...

Ein „Patienten-Screening“ empfiehlt daher auch Angela Jordan: „Gewicht, Größe und Body Mass Index (BMI) geben wichtige Hinweise auf eine bestehende Mangelernährung oder ein eventuelles Risiko dafür. Entscheidend ist jedoch der Gewichtsverlau...

Doris Wiedemann
kma 10/2009 - Seite: 058-060

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