Gordon Schubert startete seine Berufslaufbahn nach einer dreijährigen Ausbildung zum Gesundheits- und Krankenpfleger im Krankenhaus Bad Belzig. Dort war er in allen Bereichen der Grund- und Regelversorgung tätig. In verschiedenen Fort- und Weiterbildungen, etwa zum Praxisanleiter und zur Leitung einer Abteilung, qualifizierte sich der 37-jährige für Leitungsaufgaben. Zuletzt trug er als Pflegedirektor in einem Klinikum in Brandenburg Verantwortung.

Seit 1. Oktober 2019 hat Schubert die Pflegedirektion von Ines Soòß in den Evangelischen Kliniken Luise-Henrietten-Stift Lehnin übernommen.