Klaus-Dieter Zastrow ist Arzt für Hygiene und Umweltmedizin und Präsident des Berufsverbandes deutscher Hygieniker sowie im Vorstand der Deutschen Gesellschaft für Krankenhaushygiene (DGKH). Er wird auch weiterhin am Vivantes Klinikum Berlin als Krankenhaushygienikter tätig sein.

Bekannt ist er auch durch zahlreiche Medienauftritte. Er vertritt oft rigorose Ansätze, wie zum Beispiel in einem Interview mit der "Welt", jeden zu entlassen, der sich nicht an die Hygieneregeln hält. Auch unter Mitgliedern der DGKH sorgten seine Stellungnahmen schon für Kontroversen. Doch er gilt als einer der bedeutendsten deutschen Experten zum Thema Hygienemanagement.