Vivantes führt in seinen Bistros aktuell Mehrwegboxen für Speisen zum Mitnehmen ein. Ab sofort können Gäste in den Bistros der Vivantes Gastronomie warme und kalte Speisen in einer Pfandbox erwerben. Weitere Mehrweg-Einsatzbereiche in der Patient*innenversorgung werden geprüft.

Relaunch mit Nachhaltigkeit

Mit der Einführung von „Pfabo“ will Vivantes seinen bereits in 2018 begonnenen Relaunch der gastronomischen Betriebe abschließen und einen weiteren Schritt im Bereich Nachhaltigkeit gehen. So begann die Zusammenarbeit mit dem Start-up bereits im Jahr 2021. Die Boxen bestehen aus Polypropylen und sind somit sortenrein recycelbar. Zuvor können sie aber rund 200 mal benutzt werden und sparen Unmengen an Einwegverpackungen ein. Auch entsprechen sie hygienischen Standards, sind spülmaschinengeeignet sowie modular für den Bereich der Logistik ausgelegt.

Die Pfandbox wird mit einem Pfand von fünf Euro ausgegeben, welches nach der Rückgabe wieder ausgezahlt wird. Hierbei können die Boxen nicht nur in den Vivantes Bistros sondern auch bei allen anderen Partnerunternehmen von „Pfabo“ zurückgegeben werden.

30 000 Verpackungen pro Jahr einsparen

Die Verringerung der Restabfallmenge um fünf Prozent im gesamten Unternehmen bis 2024 ist Bestandteil der Vivantes Strategie 2030. Jeden Tag gehen rund 200 Essen außer Haus über die Theken der Vivantes Bistros. Durch das neue System könnten mindestens 30 000 Verpackungen pro Jahr eingespart werden.

Zusätzlich setzt Vivantes auch bei Kaffeebechern auf Mehrweg. Durch die Ausgabe von 10 000 Mehrweg-Kaffeebechern wurden rund 100 000 Einweg-Kaffeebecher weniger verbraucht. Wieviele und welche Materialien eingespart werden, wird eine Evaluation ergeben, die das „Pfabo“-System bei Vivantes begleiten wird.