Benno Schanz wurde 1967 in Idar-Oberstein geboren und begann seine berufliche Laufbahn in der Rheinhessenfachklinik in Alzey mit einer Ausbildung zum Gesundheits- und Krankenpfleger. Nach dem Zivildienst war er als Pflegekraft vier Jahre lang im St. Hildegardis-Krankenhaus in Mainz tätig. Es folgte das Studium „Pflegeleitung und Pflegemanagement“ an der Katholischen Fachhochschule in Mainz mit dem Abschluss zum Diplom-Pflegewirt und anschließend ein weiteres Studium zum Krankenhausbetriebswirt. Ferner absolvierte er eine zweijährige Weiterbildung Kompetenz & Geist (Führen mit Werten).

An der Universitätsmedizin der Johannes Gutenberg-Universität in Mainz war er von 1996 bis 2010 erst als stellvertretender Pflegedienstleiter und dann als Pflegedienstleiter in diversen Kliniken tätig. Seit 2011 konnte Schanz in verschiedenen Kliniken als Pflegedirektor Erfahrungen sammeln. Bereits seit dem 1. April 2020 ist er im GPR Klinikum beschäftigt und hatte zusammen mit Johann Hermann den Bereich der Pflegedienstleitung übernommen.