Zuletzt verantwortete Schoch als Geschäftsführer mehrere Jahre das Sankt Getrauden-Krankenhaus in Berlin und war davor als Referent des Ärztlichen Direktors und Geschäftsführers des Unfallkrankenhauses tätig. Zu seinen Kernaufgaben zählten Leistungs- und Portfoliomanagement, Erlös- und Kostenmanagement, Weiterentwicklung Medizinische Versorgung und Unternehmensstrategie, bauliche Erneuerungen sowie Organisations- und Prozessentwicklung. Schoch ist verheiratet und hat zwei Kinder.