Der 34-jährige Koch hat nach einer kaufmännischen Ausbildung und dem Studium der Ökonomie und des Managements seinen Berufsstart im Nachwuchsführungskräfteprogramm eines großen privaten Krankenhauskonzerns absolviert. Anschließend startete Koch als Kaufmännischer Leiter mit zahlreichen zusätzlichen Aufgabenbereichen in einem Krankenhaus im Rhön-Konzern. Zuletzt leitete der gebürtige Mülheimer ein Krankenhaus im Dortmunder Stadtteil Lütgendortmund.