Der 48-jährige Pflegewissenschaftler ist derzeit in unterschiedlichen Funktionen in Krankenhausunternehmen und der Gesundheitsverwaltung in der griechischen Region Ioannina im Nordwesten Griechenlands tätig. Unter anderem ist er Pflegedirektor, Verwaltungsleiter und Dozent an der Universität Ioannina.

In der späten 80er Jahren entschied sich Dentsikas für eine akademische Laufbahn im Krankenhaus. Da es in Deutschland noch keine entsprechenden Angebote gab, ging er für ein Pflegestudium nach Athen. Entgegen seiner ursprünglichen Absicht, bald wieder nach Deutschland zurückzukehren, blieb er in Griechenland. „Es reihte sich einfach immer wieder eine Herausforderung an die andere und ein Studium an das andere“, erinnert sich der passionierte Mittelstreckenläufer. So absolvierte er Masterstudienabschlüsse in Personal- und Unternehmensentwicklung, ein Masterstudium Medizin: Schmerztherapie und ein Masterstudium Pflege: Psychische Gesundheit.

Seine berufliche Laufbahn startete er als wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Universität Athen. Es folgten Stationen als stv. Pflegedirektor am Universitätsklinikum Athen sowie vielfältige Führungsaufgaben in Krankenhäusern und der Gesundheitsverwaltung in der Region Ioannina. 2013 initiierte und begleite er das Projekt, die Notaufnahmen der 75 griechischen Akutkrankenhäuser der Schwerst- und Maximalversorgung einheitlich zu reformieren.